¡El
verano ha llegado!, a costado pero ¡ha llegado!. La primavera (¡qué
larga ha sido!) pujó hasta el último momento pero felizmente, el
verano se ha impuesto; tormentoso por los momentos pero con buenas
temperaturas, ¡me encantan las tormentas de verano!, especialmente
si son por la noche; te despiertas temprano y huele a tierra húmeda,
a lavanda y a jazmín...
Llegan días de ropa ligera y sandalias, de comidas al aire libre, sencillas y rápidas (que no por rápidas menos ricas), de bailar al ritmo que marcan las temperaturas, más relajados ¡y más contentos :)!, porque el verano es lo que tiene, nos dibuja una sonrisa en el rostro, nos endulza el carácter y nos hermosea ;D.
Hoy
me uno a la contentura de Juana ¡que es un sol!, siempre tiene una
sonrisa y ricas recetas en su cocina. Nos ha invitado a participar en
un concurso muy de "verano" #Cocinacallejera, ¿que no lo
sabíais?, pues ya estáis tardando. Mi propuesta es dulce (nada
ligera ;p) y muy fácil de hacer, para por ejemplo, una rica merienda "a pie de
calle" con l@s amiguit@s
después de un día en la piscina...
¡FELIZ
VERANO PARA TOD@S!.
Esta receta ha sido elaborada sin leche (y sin sus derivados), sin huevo (y sin sus derivados). No contiene frutos secos ni soja.
Recuerda: revisa todos los ingredientes, la receta puede contener otros alimentos alergénicos.
Tiempo
de preparación (aprox.): 15 minutos + 1 hora aprox. de reposo
Tiempo de
cocción: 15 minutos
Porciones
(aprox.): 15
Equipo
1
balanza electrónica, cucharas de medir (americanas), 1 vaso de
medir, 1 bol grande, 1 tamizador, 1 batidora eléctrica, 1 lengua o
espátula de goma, film transparente, 1 bandeja de horno, papel
sulfurizado, 1 cuchara para helado con capacidad para unos 20 ml
aprox., 1 rejilla.
Ingredientes
145 gr de margarina vegetal
160
gr de azúcar blanco
225
gr de harina de trigo para todo uso
1
y ½ cucharadita rasa de levadura química
¼
de cucharadita rasa de sal
30
ml de leche o bebida de arroz
1
cucharadita de esencia de vainilla
80
gr de chispitas de chocolate (chocolate drops)
NOTA:
.
Algunas levaduras químicas pueden contener trazas de leche y/o
huevo.
.
Algunas
"margarinas vegetales" pueden contener derivados de la
leche y del huevo.
. Algunas chispitas de chocolate pueden contener leche y/o sus derivados o
trazas y pueden contener frutos secos y/o trazas.
Preparación
Pre-calentar el
horno a 180 º C. Colocar papel sulfurizado en la bandeja.
Batir a velocidad
media la margarina y el azúcar hasta conseguir una crema suave.
Apagar la batidora y
agregar la harina tamizada con la levadura y la sal. Mezclarlo todo
con las varillas y volver a batir a velocidad media.
Agregar la leche de
arroz y la esencia de vainilla.
Incorporar las
chispitas de chocolate y batir hasta conseguir una masa homogénea.
Colocar film
transparente en el bol y meter en la nevera por una hora, una hora y media aproximadamente.
Una vez fría, llenar la cuchara
para helado con una porción de masa compacta y vaciarla en la
bandeja de horno, dejando espacio entre una porción y otra (unos 3 o
4 cm + o -) para que cuando se expandan en el horno, no se peguen.
Hornear durante 15
minutos.
Con mucho cuidado, dejar
que las galletas caigan de la bandeja a la rejilla sobre el papel. Recién horneadas quedan muy blandas, así evitas que
sacando una a una, se rompan.
Dejar
enfriar sobre la rejilla.
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