Galletas crujientes de chocolate y avena - sin leche, sin huevo, sin frutos secos, sin soja.

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A todos los que os vais de vacaciones en estos días: ¡BUEN VIAJE!.

Esta receta ha sido elaborada sin leche (y sin sus derivados), sin huevo (y sin sus derivados). No contiene frutos secos ni soja.

Recuerda: revisa todos los ingredientes, la receta puede contener otros alimentos alergénicos.

Tiempo de preparación (aprox.): 15

Tiempo de cocción: 10 minutos

Porciones (aprox.): 24

Equipo

1 peso, 1 tamizador, cucharas de medir (americanas), 1 bol grande, 1 cuchara de palo, 1 bandeja de horno, papel sulfurizado, 1 rejilla, 1 espátula.

Ingredientes

110 gr de harina de trigo para todo uso

1 cucharada rasa de cacao en polvo desgrasado, sin azúcar

1 cucharadita rasa de canela en polvo

55 gr de copos de avena 

120 gr de azúcar morena integral de caña

½ cucharadita rasa de sal

135 gr de margarina 100% vegetal, fría

1 cucharadita de esencia de vainilla

NOTAS:

. Algunas "margarinas vegetales" pueden contener derivados de la leche y del del huevo. 

. Usa una esencia de vainilla de buena calidad. Los saborizantes  pueden realzar o arruinar el sabor de una receta.

Preparación

Precalentar el horno a 180 º C. Colocar una hoja de papel sulfurizado o papel de horno en la bandeja.

Tamizar en el bol grande la harina, el cacao y la canela en polvo. Agregar los copos de avena, el azúcar y mezclar.

Incorporar la margarina y mezclar con la cuchara de palo hasta obtener una masa homogénea y pegajosa con la textura grumosa que dan los copos de avena.

Con la cuchara de medir, coger la cantidad suficiente para llenarla, hacer una bolita y colocarla sobre el papel de horno con unos 4 cm aprox. de distancia entre ellas para que no se peguen al expandirse en el horno.

Hornear durante 10 minutos.

Colocar la bandeja sobre la rejilla y dejar enfriar completamente. Retirar las galletas con la espátula con cuidado para que no se rompan.

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Cocina amiga l con recetas especiales para alérgicos.

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