13.5.11

Scones integrales - sin leche, sin huevo, sin frutos secos, sin soja

Había leído en varias oportunidades de bloguer@s que habían tenido problemas con Blogger: que no habían podido acceder a sus cuentas, que  habían perdido textos y fotos. A mi me había pasado en alguna oportunidad que no había podido abrir mi cuenta pero sin ninguna consecuencia.




Este post que re-publico ahora, ya lo había publicado ayer. Anoche en algún momento intenté abrir mi cuenta y no pude. Esta mañana me encuentro con que tampoco podía abrirla y luego de varios intentos en el transcurso del día, tampoco lo conseguí. 

Ahora que finalmente entro en mi cuenta, me encuentro, para mi más absoluto asombro, ¡que este post ha desaparecido COMPLETO, no hay receta, no hay fotos!... Ni rastro de él... ¡No me lo puedo creer!.




¿Esto os ha pasado alguna vez?... Misterios del cyber-espacio...


Esta receta ha sido elaborada sin leche (y sin sus derivados), sin huevo (y sin sus derivados). No contiene soja.
Recuerda: revisa todos los ingredientes, la receta puede contener otros alimentos alergénicos.



Tiempo de preparación (aprox.): 15 minutos  + 1/2 hora
Tiempo de cocción: 12 minutos
Porciones (aprox.): 8

Equipo

1 balanza electrónica, cucharas de medir (americanas), 1 vaso de medir, 1 bol mediano y pequeño, 1 varilla, 1 licuadora eléctrica de brazo con vaso, 1 cuchara de palo, papel sulfurizado, 1 bandeja de horno, 1 taza, 1 pincel, 1 cuchillo.

Ingredientes

100 ml de agua
1 cucharada rasa de semillas de lino
200 gr de harina de trigo integral
2 cucharaditas rasas de levadura química
1/2 cucharadita rasa de sal
45 gr de azúcar moreno integral de caña
50 ml de aceite de oliva (hojiblanca)

Para adornar:

1 cucharadita rasa de semillas de lino
1 cucharadita rasa de semillas de sésamo
Un poco de agua

NOTA:
. Algunas levaduras químicas, pueden contener trazas de huevo y/o leche.
. El azúcar moreno integral de caña, es de color marrón oscuro, de textura amazacotada y de olor y sabor particular.

Preparación

Licuar a velocidad alta las semillas de lino y el agua. Dejar reposar 1/2 hora.

Precalentar el horno a 200 º C. Colocar el papel sulfurizado en la bandeja.
 
Echar en el bol la harina, la levadura química, la sal y el azúcar y mezclar bien con la varilla. 

Mezclar en el bol pequeño el licuado de lino y el aceite y agregarlo a los ingredientes secos.

Mezclar todo con la cuchara de palo y terminar de trabajar la masa con las manos hasta que quede homogénea. Si os queda pegajosa, podéis echaros un poco de harina en las manos.

Enharinar la superficie donde vais a trabajar.

Hacer una bola con la masa y aplastarla hasta que quede un círculo de unos 2 centímetros de alto y cortarlo en 8 triángulos.

Mezclar en una taza la cucharadita de semillas de lino con la de semillas de sésamo.

Mojar ligeramente la superficie de los scones con el pincel y colocar las semillas aplastándolas suavemente con los dedos.

Hornear durante 12 minutos.

Dejar templar y servir.



Copyright © 2011 Cocina amiga. Todos los Derechos Reservados.
Cocina amiga l con recetas especiales para alérgicos.
iratxe
otano

72 comentarios:

  1. Hola, que pinta mas rica y las fotos me encantan con el solecito .. me gusta muchisimo como te ha quedado.

    Un beso

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  2. Fabulosos Iratxe. Que maravilla!
    Besinos

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  3. que ricos! ideales para el desayuno!!! ya se con que voy a combinar mi mermelada! jajajajaja. Besitos guapíssima

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  4. Unos scones deliciosos, siempre he querido hacerlos en casa. Me gustan, además integrales ;)

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  5. Tienen que estar riquísimos y parecen muy crujientes! me encantan las fotos!

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  6. Ummm que rico desayuno ¿bajo el porche? como me apetece!!!
    Un besote

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  7. Esto tengo que probarlo.....se ve delicioso!!.........Abrazotes, Marcela

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  8. Iratxe, me encanta la primera foto con ese solecito atrevido que acaricia la naranja.

    Deliciosa receta!

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  9. PEro que buena pinta! y las fotos alucinantes.
    Besitos

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  10. Pues qué buena pinta tiene!!!
    A pesar de los que les falta seguro que están deliciosos

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  11. Con esas semillitas muy rico!!
    Un saludito

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  12. Iratxe que ricos!!! me encantan los scones, los descubrí no hace mucho y cuando puedo me doy el capricho, estos me parece que se van a convertir en mis aliados...con semillas, integrales, sin leche...perfectos...abiertos con un poco de mermelada sin azúcar...buff que hambre me esta entrando.
    Consulta: cucharada es la sopera no?? y cucharilla la de postres??
    un besote

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  13. Pues te han quedado fabulosos!! Es increible que te salgan cosas tan ricas con tan pocos ingredientes,eres una maga.Besos Esther

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  14. Tengo ganas de probar los scones, seguro que están de vicio..
    Besos!

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  15. Si te sirve de consuelo nos ha pasado a todos los que publicamos ayer, menos mal que lo tenía guardado en word. Me gusta mucho tu desayuno!!!
    Un besote

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  16. Ha sido un problema general de Blogger, Iratxe:

    http://www.rtve.es/noticias/20110513/blogger-fuera-servicio-por-fallo-tecnico/432307.shtml

    Hemos estado todos igual!

    Que ricos los scones, hace un montón que no los como.

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  17. Hola, yo si vi esta actualizacion ayer y hoy me paso a firmartela otra vez y decirte que me gusta como te ha quedado.
    UN BESO

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  18. Yo veía la miniatura, pero no podía acceder a la receta. A todos nos ha pasado algo con Blogger en alguna ocasión.
    Has hecho una receta riquísima, tiene que estar buenísima.

    Besitos,

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  19. Vengo de nuevo a comer tus delicias!!......Abrazotes, Marcela

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  20. Mira que cuidas al detalle todo. La receta espectacular y las fotos magníficas. Si es que me dan ganas de morder la pantalla.

    Besos.

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  21. No los he comido nunca, pero se ven geniales.
    Muxuak

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  22. Una delicia de scones,me han encantado y tomo nota¡¡¡¡y decirte que a mi me paso igual ayer no podía abrir el correo,ni mi blog¡¡¡por si te sirve de consuelo.
    Un besote enorme cielo y feliz tarde de Domingo.

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  23. Te acuerdas hace unos mese que comente en mi blog que habia perdido casi todas las fotos y pude recuperarlas gracias a las copias de la maquina de fotos sino perdia todos los datos del blog...aun me quedan algunas sin poder poner las fotos ...las tengo en borradores ..asi pues esto esta ocurriendo con bastante frecuencia.a mi lo unico que me ocurrio estos dias es que me ha quedado bloqueada mi cuenta de hotmail ..por lo que tengo otra nueva de correo ...la verdad es que menuda gracia ..creemos que estamos haciendo las cosas seguras pero comprobamos que no es asi . Estos scones nunca los hice se ven estupendos ..animo e intenta tener siempre copia de las fotos ..besos MARIMI

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  24. Iratxe esto que te pasó fué un problema de blogger....pero por fin todo mas o menos arreglado.
    Mira los sconnes me encantan y en integral los comí un día, aunque me quedaron bastante "chafados", voy a probar tu receta, me gustan con todo, con mantequilla y mermelada, con mermelada de tomate o de pimientos estan de muerte....
    un besote

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  25. Ya veo que esto ha sido un dolor de cabeza para todos y que suele pasar... ¡Muchas gracias a tod@s por vuestros comentarios!. Un abrazote.

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  26. Un postre para tener en cuenta!!!!!!!
    Lo de las entradas Me desaparecio la ultima Pero volvio sin los comentarios
    Besos

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  27. Ahora a hacer copia de seguridad al menos una vez al mes chicas!

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  28. Iratxe, que bueno verte!!!, ha sido una semana catastrofica en blogger, me estoy planteando muchas cosas con todo lo que ha pasado..sabes?, que pasaria con nuestro blog si a "ellos" les da por acabar con el?..tienen todo nuestro trabajo y les pertenece...
    Pero vamos a los scones..geniales!, es algo que me encanta y como siempre tus versiones fantásticas y no desmerecen nada la original!!!
    Besitos linda!!!!

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  29. Me encantan los scones y estos tienen que estar buenísimos y saludables. Haces verdadera magia para lograr estas exquisiteces con los ingredientes básicos tan limitados. Te felicito.

    Un besín.

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  30. Se ven deliciosísimos!
    Un saludo grande, que tengas una muy buena semana.

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  31. Nunca he probado los famosos scones pero tienen una pinta estupenda. A ver si saco tiempo y me animo con ellos.

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  32. Que ganas me dan de cojer un trocito, tienen una pinta rica, rica. un beso

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  33. Qué buena pinta tiene!!
    Mónica-Recetasdemon

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  34. Una manera bien sana de comer scones! como me gustan!!
    Muchos Besos guapa!

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  35. te han quedado perfectos! me encanta esta receta.
    bs!

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  36. Amiguita se ve absolutamente delicioso, y a demás light!!!

    Lo del cyber espacio si es así y ademas ocurren muchas otras cosas misteriosas, jeje nada es perfecto.
    Un beso, excelente receta!

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  37. Holla,
    Geacias por la visita en lo mio blog... Me encantan los scones. Se quedarn con un aspecto apetitoso. Me vou quedar aqui y estoy seguindo.

    Besitos

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  38. Iratxe: gracias por tu comentario en mi blog :)
    Pues yo leí de bloguer que si habías perdido comentarios o entradas, pronto las recuperarías , no tengo idea, yo perdí comentarios :(
    Los scones deliciosos, me gustaron mucho las fotos con los rayitos del sol .
    Un beso

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  39. Iratxe, yo también perdí una entrada completa y todos los comentarios, por lo que tuve que publicarla d enuevo, pero ya sin comentarios... Las cosas de la tecnología.
    Tus scones son muy curiosos... Me gusta esa opción de sin!.
    Un besote

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  40. ¡Blogger me ha devuelto los comentarios!...

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  41. Holaaa, qué miedito lo que pasa con blogger!!!
    Iratxe , le tengo ganas a los sconnes, es una receta que tengo en mi cuaderno "especial", a tí te han quedado deliciosos, un besazo. ROSA

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  42. Un bocado exquisito y un reto especial que admiro para l@s que tenéis que cocinar para personas que tienen intolerancias....

    Un saludo!!!

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  43. Ay que te tenía abandonada!! Chica pues a mi me pasó lo mismo con blogger, fué un dia qu ele pasó a bastante gente, pero al final se solucionó, menos mal! Y estos scones son pura mágia, sanos y seguro que muy ricos! Besitos

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  44. very great pictures and looks soooo yummy, hughs Anja

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  45. Estoy encantada con wordpress. Con Blogger tuve muchos problemas, pero ahora estoy feliz.
    Y con respecto a tus scones, me admira la capacidad de trabajar tan limitados. Yo trabajo sin gluten y es complicado, pero esto ya es de redoble de tambor.
    Besitos.

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  46. A mi tambien me ha pasado lo de no poder acceder a mi cuenta, al final lo he solucionado esta mañana pero llevaba desde ayer dandole vueltas! Nunca he probado los scones y la verdad es que los tuyos tienen una pinta realmente buena! Te los copio guapa!!

    Besos

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  47. Eskerrik asko Iratxe por pasarte y felicitarme. La verdad es que estoy teniendo muy poco tiempo para seguiros, pero en cuanto puedo me conecto y os echo un vistazo.
    Te habrá costado publicarlo pero estos scones se ven deliciosos!!

    Un abrazo!!

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  48. Una delicia tremenda de scones,tomo nota cielo por que apetecen sólo con verlos y además con harina de trigo integral¡¡¡¡¡
    Un beso enorme guapa y buen fin de semana.
    Post:casi todos tenemos problemas con blogger y no podemos acceder ni comentar,pero es en casi todos los blogs.
    Besines.

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  49. Subsanado el error con blogger, menos mal.
    Jo! no sé como lo haces, yo sería incapaz de hacer una receta que tenga que llevar huevo, sustituirlo por otra cosa, no me saldría.
    Esta se ve tan buena...

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  50. Iratxe!!!!, donde estas????????....te echo de menos!!!!
    :)

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  51. Yo no he tenido problemas y he estado días dando gracias a Dios porque no he hecho una copia del blog en mi vida y si algo se me hubiera perdido, se hubiera perdido para siempre! Y eso me pasa, me da algo. Oye, tengo una pregunta técnica que hacerte fruto de mi total desconocimiento: por qué trituras el lino con el agua y lo dejas reposar? Para qué sirve el lino o a qué puede sustituir?

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  52. Begoña: cuando trituras el lino con agua o dejándolo reposar un par de horas en agua, resulta una sustancia muy parecida a la clara de huevo además de dar textura y sabor a la masa.
    ¡MUCHAS GARCIAS A TO@DOS POR VUESTRAS VISITAS Y COMENTARIOS!.

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  53. Hola Iratxe!
    pasaba a darte un besazo y me he enamorado de tus scones "sol y sombra". Veo que llevas un par de semanicas perdida. Deseo que sea por falta de tiempo y que los chicos estén bien. Un beso grande

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  54. Scones integrales no he preparado nunca, pero me los apunto.
    Por que se me hace que yo te había comentado?.
    Un beso.

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  55. te han quedado de lujo. Que pinta tienen. En su momento tb. me paso lo mismo con blogger. Bss

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  56. Desde luego, haces maravillas con las limitaciones que tienes, te quedaron con un aspecto de lo más delicioso, te mando un beso muyyy grande,y gracias por estar siempre ahí. Rosa

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  57. Hola, muuuuchas gracias por tu blog, recien le detectaron a mi hijo la alergia a la proteina de leche de vaca y además a la soya, como tu ahora estoy investigando, y me da una inmensa tranquilidad que puedo recurrir a tus recetas, porque además yo no cocino, asi que me esperan grandes cambios, que espero disfrutarlos mucho!!!!GRACIAS POR ESTAR!!! Besos Carmen Mexico

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  58. Hola Carmen, me alegro mucho que las recetas te sean útiles. Aunque no te guste mucho la cocina, verás que todas estas recetas son fáciles de hacer, quedan muy ricas y se hacen con ingredientes que se consiguen fácilmente. Un beso.

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  59. EXCELENTES recetas, creo que me has salvado la existencia...aunque.. me encantaria encontrar recetas sin leche- sin huevo- sin trigo... porque en mi familia hay varios alergicos al trigo.
    De resto , pueso decir que tienes unas espectaculares recetas!

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  60. ¡Muchas gracias!, en la familia también tenemos celíacos, imagínate lo que son las comidas familiares. Pronto publicaré recetas aptas para celíacos y alérgicos. Un beso.

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  61. Hola.
    Acabo de conocer tu blog y no sabes lo bien que me irá tenerlo a mano.
    Con tu permiso lo pongo de enlace en el mio.
    saluditos y hasta pronto.

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  62. Hola Jo mateixa, gracias por la visita, me voy corriendo a verte. Un beso.

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    Respuestas
    1. Hola Iratxe.
      Llego hasta tu blog a traves del de una amiga bloggera que, alñ igual que yo, tiene ciertas intolerancias. Me gusta lo que veo y me quedo por aquí. Yococino sin lactosa ni gluten, somos intolerantes pero me intersa mucho esto de la cocina sin huevo tamién.

      Muaks
      Carmen
      www.dietamediterraneasana.blogspot.com

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    2. ¡Bienvenida Carmen!, me voy a verte. Besines.

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  63. Qué bien nos viene tu blog¡, mi hija es intolerante a la lactosa.

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  64. No conocía tu blog y me encanto, hay tanta gente con alergías alimentarias, mi esposo es alergico a la lactosa.
    Gracias por visitarme y comentar.

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  65. Joroba! Que miedo! Cuando blogger empieza a dar fallos a mi entra terror!
    Nunca he hecho scones, y eso que tengo un libro dedicado exclusivamente a ellos!
    Tengo muchisima curiosidad a probar su sabor y textura.
    Tu adaptación de las recetas: la salvación!
    Besos, preciosa!

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  66. Alguien me explica paso por paso esto de la copia de seguridad del blog???

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    Respuestas
    1. Hola guapa, y qué libro tienes dedicado sólo a scones, qué rico, a mi me encanta para desayunar. Yo tampoco se´muy bien cómo es eso de la copia de seguridad. Preguntaré. Un besote.

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  67. Woou!espectacular que buena receta no se e hubiera ocurrido, delicioso.

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  68. Qué receta más rica.Nunca he cocinado scones asi que creo que me voy a animar se ven deliciosos. Un saludo y me quedo a seguirte el resto de las recetas

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